 |
|
|
 |
|
700 g storfekjøtt,f.eks. benfri bog eller rundstek,skåret i biter
1 gul løk,finhakket
4 hvitløksfedd,hakket
5 cm fersk ingefær,skrelt og skåret i fire biter
1 ts fennikelfrø
1/2 ts salt
1,5 l vann
5 dl kjøttbuljong
0,5 dl soya
2,5 dl byggryn
300 g spinatblad,forvellede
2 vårsalat,skårne i tynne strimler
Ha kjøtt,løk,hvitløk,ingefær,fennikelfrø og salt i en gryte. Hell vann,kjøttbuljong og soyasaus over. Kok opp,skum eventuelt av,senk varmen og la det syde under lokk i ca. 10 minutter.
Tilsett byggryn. Senk varmen og la det syde under lokk i ytterlige ca. 45 minutter,til byggrynene er myke og kjøttet mørt. Ta bort fra varmen...
Tilsett spinaten og la den ligge i den varme suppen i ca. 2 minutter.
Ta bort ingefæren.
Garner med strimler av vårløk.
Kokkens tips:
Mange urter og kryddere er bra for fordøyelsen,for eksempel ingefær og fennikelfrø.
GOD APPETITT
|
|
|